MG Нож для цедры на кухню или за барную стойку

Нож для цедры на кухню или за барную стойку

Самым важным в ноже является лезвие, от которого зависит удобство работы ножом. А это зависит прежде всего от марки стали. Ведущие мировые фирмы используют для ножей два вида стали. Первый — чисто хромовая нержавеющая сталь (добавление хрома делает сталь тверже). Второй — хромовая сталь, легированная молибденом и ванадием. Лезвия современных качественных ножей из твердой стали очень долго не тупятся и не нуждаются в заточке.

Кухонный инвентарь играет большую роль в ресторанно-гостинечном бизнесе. Основные критерии, для которых служат кухонные принадлежности - экономия времени в приготовлении блюд, сортировка стола и комфортное обслуживание посетителя заведения.

Все профессионалы знают - мелочи очень важны и упрощают работу персонала.